“Un jour, une startup #3”
C’est parce que ses jumelles de six mois étaient intolérantes aux protéines de lait que Stéphanie Rome s’est lancée dans la fabrication de yaourts à base de lait végétal : amande et coco. « Aucune alternative au lait de vache n’existait sur le marché, j’ai donc expérimenté avec plus ou moins de succès la fabrication de yaourts maison dans ma cuisine. »
Petit à petit cette pro du marketing agro-alimentaire diplômée de Toulouse Business School décide d’en faire son métier. En juillet 2015, elle intègre l’incubateur Eurasanté, met au point son process pour obtenir une recette bio stable et sans conservateur avant de signer un partenariat avec un industriel Bourguignon.
Le marché est porteur : 5 à 8 % des enfants de moins de trois ans sont intolérants aux protéines de lait de vache tandis que le pourcentage grimpe à 25 % pour les adultes intolérants au lactose. « Sur ce marché de l’ultra-frais en désamour aujourd’hui, les distributeurs recherchent de nouveaux leviers de croissance ».
Carrefour sera le premier à accorder sa confiance à Alterfoodie avec un référencement dans mille points de ventes. Au bout de huit mois, 60 000 packs de yaourts premium sont vendus chaque mois sous la marque Les Petites Pousses, sur six références nature et aux fruits. Stéphanie Rome déborde de projets : de nouvelles bases végétales et d’autres circuits de distribution notamment dans le bio sont à l’étude.
